Kartoffelpfanne mit Sommergemüse - Rezept Eingereicht von Agapanthus

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    Hier ist es Kartoffelpfanne mit Sommergemüse - Rezept. Dieses Rezept von Agapanthus geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kartoffelpfanne mit Sommergemüse - Rezept


    Kartoffelpfanne mit Sommergemüse - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    320 gr. Kartoffel geschält frisch
    110 gr. Gemüsezwiebel
    2 EL Olivenöl
    1 Zehe Knoblauch frisch
    300 gr Zucchini
    200 gr. rote Paprika
    Rosmarin getrocknet
    Thymian getrocknet
    Salz
    Cayennepfeffer


    Vorbereitung für Kartoffelpfanne mit Sommergemüse - Rezept


    1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel von 1/2-1 cm Größe schneiden, ebenso die Zucchini und die Paprika. Die Gemüsezwiebel würfeln und den Knoblauch sehr fein hacken.
    2. Eine Pfanne mit dem Olivenöl sehr heiß anheizen und zuerst die Kartoffeln darin unter häufigem Wenden anbraten. Sobald sie anfangen zu bräunen, die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu fügen und weiter aufpassen, dass nichts anbrennt.
    3. Mit dem Rosmarin und Thymian würzen (wer möchte kann natürlich auch gerne frische Kräuter verwenden!). Dann die Temperatur nach unten drehen und die Zucchini, sowie die Paprika hinzufügen. Mit Salz und Cayennepfeffer nachwürzen und so lange schmurgeln lassen, bis einem die Konsistenz des Gemüses zusagt ...
    4. Am Besten man hat schon alles fertig geschnitten, bis man mit dem Kochen anfängt.... und nicht wundern, auf dem Bild ist keine grüne Zucchini zu sehen, weil ich eine gelbe hatte ;-)



    Kartoffelpfanne mit Sommergemüse - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.08.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 456 (109)
    Eiweiß 1,4 g
    Kohlenhydrate 9,0 g
    Fett 7,5 g


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