Bulgur-Gemüse-Pfanne Rezept von Sheeva1960
Folgendes ist Bulgur-Gemüse-Pfanne Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Bulgur-Gemüse-Pfanne Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 gr. | Broccoli frisch |
| 1 | Paprikaschote rot |
| 1 | Zwiebel |
| 1 mittelgrosse | Zucchini frisch |
| 250 gr. | Champignons braun |
| 150 gr. | Bulgur |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 3 EL | Rapsöl |
| 200 gr. | Passierte Tomaten |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 0,75 TL | Chilipulver |
| 1 TL | Oregano getrocknet |
| 0,5 Bund | Basilikum |
| Salz und Pfeffer | |
| 60 gr. | Parmesan frisch gerieben |
Vorbereitung für Bulgur-Gemüse-Pfanne Rezept
- Brokkoli waschen und putzen .Den Stiel schälen ,halbieren und in ca.3-5 cm lange Stifte schneiden .Die Röschen klein zerteilen .Zucchini waschen ,putzen ,längst vierteln und ca.1/2 dünne Scheiben schneiden .Paprika halbieren ,waschen ,putzenund ca.3 cm große Stücke schneiden .Champignons putzen und in Scheiben schneiden.Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten lassen.Das Gemüse dazugeben und ca.2 Min.mitdünsten lassen ,salzen und pfeffern .Bulgur und Tomatenmark unterrühren ,2 Min. mitdünsten .Mit der Gemüsebrühe angießen ,mit Oregano,Chilipulver ,Salz und Pfeffer würzen .Alles gut vermischen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Min.garen .
- Inzwischen Basilikumblätter von den den Stielen abzupfen und in Streifen schneiden .Die passierten Tomaten unter den Bulgur rühren und bei schwacher Hitze 8-10 Min.weitergaren ,dabei 1 bis 2 mal vorsichtig umrühren .Bulgur-Gemüse-Pfanne auf Tellern anrichten.Mit Basilikum und Parmesan bestreut servieren .
Bulgur-Gemüse-Pfanne Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.08.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 447 (107) |
| Eiweiß | 4,0 g |
| Kohlenhydrate | 7,9 g |
| Fett | 6,6 g |
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