Spargelzeit: Spargelsuppe aus dem Glas zum löffeln und schlürfen - Rezept von rezeptemaus

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    Folgendes ist Spargelzeit: Spargelsuppe aus dem Glas zum löffeln und schlürfen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rezeptemaus geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Spargelzeit: Spargelsuppe aus dem Glas zum löffeln und schlürfen - Rezept


    Spargelzeit: Spargelsuppe aus dem Glas zum löffeln und schlürfen - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    Schalen von 1 kg Spargel
    300 ml Gemüsebrühe
    50 ml Sekt
    50 ml Kokusmilch
    200 ml Milch fettarm
    1 Paket Kresse, etwas getr. Estragon
    Spritzer Zitrone, Muskat, Salz
    4 Scheiben. ger. Speck oder Schwarzwälder Schinken
    4 geschälte Stangen Spargel in mundgerechte Stücke
    Prise Zucker, Worcestersauce, Menge nach Geschmack
    200 gr. Kräuterschmelzkäse


    ZUBEREITUNG Spargelzeit: Spargelsuppe aus dem Glas zum löffeln und schlürfen - Rezept


    1. Spargelschalen mit Gemüsebrühe begiessen, würzen mit Zitronensaft nach Gusto, etwas Salz, Muskat, Prise Zucker. Köcheln.Abgiessen, den Sud auffangen. Ich hatte noch Spargelbruchstücke mitgekocht. Diese rausfischen und in mundgerechte Stücke schneiden. Spargel zur Seite stellen.
    2. Sud mit Milch, Schmelzkäse und Estragon aufkochen, biss der Käse flüssig wird. Temperatur runterschalten und die Kokusmilch zugeben. Mit Sekt auffüllen und mit den Zauberstab aufschäumen. Die mit der Schere abgeschnittene Kresse unterheben sowie die Spargelstücke
    3. In der Zwischenzeit den Speck/Schwarzwälder Schinken cross anbraten. Diesen auf ein Küchenpapier zum entfetten legen.
    4. Suppe in ein Glas füllen und mit den gebratenen Schinkenspeck oder Schwarzwälder Schinken dekorieren. Ideal zum löffeln oder trinken. Guten Appetit



    Spargelzeit: Spargelsuppe aus dem Glas zum löffeln und schlürfen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 06.05.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 146 (35)
    Eiweiß 1,4 g
    Kohlenhydrate 2,4 g
    Fett 1,6 g


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