Linsensalat indisch - Rezept von leckerli58
Folgendes ist Linsensalat indisch - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von leckerli58 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Linsensalat indisch - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 90 g | Linsen rot oder Beluga-Linsen |
| 200 g | Gemüse frisch, Zuckerschoten, Paprikaschote, Karotte, Pak Choi |
| 0,5 | Mango frisch gewürfelt |
| -------------- | Gewürze |
| 0,5 TL | Zitronengras fein gehackt |
| Chili rot frisch, nach Geschmack | |
| 0,5 TL | Kreuzkümmel |
| 0,5 TL | Koriandersamen |
| Zimt | |
| 1 EL | Kokosmilch |
| 1 TL | schwarzer Sesam angeröstet |
| frischer Ingwersaft von 4cm Ingwer | |
| Kokosöl zum Anbraten | |
| 3 EL | Balsamico-Essig weiß |
| 2 EL | Öl |
| Salz |
ZUBEREITUNG Linsensalat indisch - Rezept
- Linsen gut waschen. Rote Linsen für 10 Min., Beluga-Linsen für 20 Min. in ausreichend Wasser (ohne Salz) kochen. Danach die Linsen kalt abschrecken.
- Zuckerschoten und Pak Choi in dünne Streifen schneiden und mit der kleingeschnittenen Chilischote in einer Pfanne in Kokosöl 2 Min. anbraten. Beiseite stellen und ziehen lassen.
- Paprika und Karotte in dünne 2 cm große Stifte, Mango in kleine Würfel schneiden.
- Kreuzkümmel und Koriandersamen mörsern und in einer Pfanne kurz anrösten. Alles in einer Schüssel vermengen.
- Essig, Öl, Ingwersaft, Sesam, Zitronengras, Kokosmilch und eine gute Prise Salz hinzugeben, vorsichtig mischen und 10 Min. ziehen lassen. Danach nochmal abschmecken.
- Ich habe die Linsen gemischt, und weil ich keinen Pak Choi hatte, hab ich Chicoree genommen.
Linsensalat indisch - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1293 (309) |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| Fett | 32,6 g |
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