Kartoffelsalat frei nach Tim Mälzer - Rezept geschrieben von toskanine
Folgendes ist Kartoffelsalat frei nach Tim Mälzer - Rezept. Dieses Rezept von toskanine geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kartoffelsalat frei nach Tim Mälzer - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | festkochende Kartoffeln |
| 3 | Eier |
| 5 | Gewürgurken, fein gewürfelt |
| 1 | Zwiebel, fein gewürfelt |
| 3 EL | Gewürzgurkensud |
| 100 ml | heisse Hühnerbrühe |
| 50 ml | Olivenöl |
| 2 EL | Weissweinessig |
| 1 Prise | Zucker |
| Piment d'Espelette | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Salz |
Vorbereitung für Kartoffelsalat frei nach Tim Mälzer - Rezept
- Die Kartoffel in ausreichend gesalzenem Wasser gar kochen, abgiessen und ein paar Minuten abkühlen lassen, dann noch heiss pellen und in Scheiben schneiden. Die Eier in kochendem Wasser 5 Minuten kochen, dann abschrecken, pellen und abkühlen lassen.
- Die Eier ganz in eine Schüssel geben, den Gewürzgurkensud, die gewürfelten Gewürzgurken und die gewürfelte Zwiebel dazugeben und nun mit dem Schneebesen alles kräftig verrühren, so dass die Eier dabei schön zerkleinert werden.
- Dann die heisse Hühnerbrühe und das Olivenöl kräftig unterrühren und dann mit Zucker, Weißweinessig, Salz, Pfeffer und Piment d'Espelett sehr kräftig abschmecken, die Kartoffeln dazugeben und gut durchmengen. Mindestens 2 Stunden ziehen lassen, ab und an mal durchmengen.
Kartoffelsalat frei nach Tim Mälzer - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.02.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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