Gebackene Forelle mit Spargel - Rezept von MausVoh
Hier ist es Gebackene Forelle mit Spargel - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gebackene Forelle mit Spargel - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Gebackene Forelle: | |
| 2 | ForellenTK á 200 g |
| 20 g | Gewürzsalz *) |
| 2 EL | Sonnenblumenöl |
| Spargel: | |
| 1 Kg | Kurz Spargel *) |
| 1,5 Liter | Wasser |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| 1 EL | Butter |
| 1 Stück | Zitrone |
| Servieren: | |
| 4 EL | Petersilien-Pesto ( Siehe mein Rezept: **) ) |
| 4 EL | Kochsahne |
| 2 kräftige Prisen | grobes Meersalz aus der Mühle |
| 2 Scheiben | Zitrone |
| 2 | kleine Tomaten |
| 2 Stängel | Petersilie |
Vorbereitung für Gebackene Forelle mit Spargel - Rezept
- Die Forellen auftauen lassen, unter kalten Wasser gründlich waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit dem beiliegenden Gewürzsalz von innen und außen würzen. Sonnenblumenöl ( 2 EL ) in die mitgelieferte Alu-Schale verteilen, die beiden Forellen darauf legern, im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen und herausnehmen.*) Gewürzsalz in der Forellenpackung innenliegend und bestehend aus: Salz, Zwiebelpulver, Paprikapulver, schwarzer Pfeffer, Knoblauchpulver, weißer Pfeffer, Dill und Sellerie.
- Spargel mit dem Sparschäler schälen, die Enden abschneiden und in 1,5 Liter Wasser mit Salz ( 1 TL ), Zucker ( 1 TL ), Butter ( 1 EL ) und Zitrone ( 1 Stück ) ca. 10 Minuten bissfest kochen und herausnehmen. **) ( Ist von der Qualität sehr gut, aber preislich viel günstiger ! )
- Petersilien-Pesto ( 3 EL ) mit Kochsahne ( 3 EL ), und grobes Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) mit einem kleinen Schneebesen vermischen. ***) Petersilien-PestoForelle auf 2 längliche Platten legen und mit dem Bratensaft beträufeln. Den Spargel dazugeben und mit Petersilien-Pesto beträufeln. Den Teller mit Zitronenscheibe und Tomate mit Petersilie garnieren und servieren.
Gebackene Forelle mit Spargel - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.05.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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