Kürbissuppe mit Lauch - Rezept von MissMijagi
Hier ist es Kürbissuppe mit Lauch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MissMijagi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kürbissuppe mit Lauch - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 Gramm | Hokkaido-Kürbis-Würfel |
| 300 Gramm | Kartoffelwürfel |
| 1 | Stange Lauch in feine Scheiben |
| 30 Gramm | Butterschmalz |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 100 Gramm | Crème fraîche |
| 4 Scheiben | Toast |
| Knoblauch | |
| 1 Liter | Wasser |
Vorbereitung für Kürbissuppe mit Lauch - Rezept
- Butterschmalz in einem Topf erhitzen und den Lauch glasig anbraten.
- Dann die Kartoffel- und Kürbiswürfel zufügen und unter Rühren anbraten.
- 1 Liter Wasser zugießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten kochen.
- Anschließend mit dem Pürierstab die Suppe pürieren und die Crème fraîche unterrühen.
- Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Aus den 4 Scheiben Toast Croutons schneiden, diese in der Pfanne mit Knoblauch knusprig braten.
- Croutons zusammen mit der Suppe servieren.
Kürbissuppe mit Lauch - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.02.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 226 (54) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 3,4 g |
| Fett | 4,2 g |
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